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【威海建市三十年】海带"贵族"的首席质量官

作者:七娃 2019-08-23 11:14阅读:

海带“贵族”的首席质量官

◎文记者 王春苗 图/记者 姚威

6月23日上午,山东海之宝海洋科技有限公司质管助理总监毕志毅的手机再次响起。

“北京的客户要样品,我得赶紧安排生产。”毕志毅说。

这样的场景,是毕志毅工作中很常见的一幕,他处理起来得心应手。

“我是半路转行进入公司的,可以说,深海小海带给了我职业生涯的第二次生命。”谈到与小海带的缘分,毕志毅如是说。

毕志毅(中)在试验室和工作人员探讨产品质量。

不惑之年跨界转型

毕志毅今年55岁,工作起来既认真又充满热情。他喜欢接触新事物,也喜欢学习,虽然处于公司的领导层,但依然十分谦虚。

“有些领域还需要不断学习。”这是毕志毅经常挂在嘴边的一句话。

“我上学的时候学的就是纺织,干的也是这行。但是从2000年以后,棉纺行业不景气,工作了25年的公司要进行清算。”毕志毅说,山东海之宝海洋科技有限公司于2008年成立,他2009年正式进入该公司工作。

从纺织到水产养殖加工,一开始,两个完全迥异的行业让毕志毅有些摸不着头脑。

“中国的海带产量居世界首位,而荣成的海带产量居全国首位,资源得天独厚。但是当时,荣成没有一家企业能赋予海带高附加值,市场卖价也很低。所以当听说海之宝要做高端海带产品,我感到由衷高兴。”毕志毅说。

工人正在车间里加工产品。

海芝宝产品品种丰富。

从质量入手促海带产业升级

起初,毕志毅在公司下属的海带养殖公司工作,由于对技术不熟悉,他主要负责人事管理。但在工作过程中,几乎每天都要和海带打交道,这让好学的毕志毅找到了机会。

“深海小海带是区别于浅海海带的新品种,当时公司考虑到深海小海带的生长周期短,想将传统养殖与现代科技相结合,每年培育出多茬海带。”毕志毅说,虽然经过一年的试验,这个想法最终没能成为现实,但育苗、夹苗等海带培育和生长的知识他基本都掌握了。

来到公司的第二年,毕志毅转入总部,开始涉足质量管理领域。此时,荣成的海带资源逐渐得到综合开发与利用,传统海带产品开始摆脱低端海产品形象,走上了高端食品、保健品路线,名声远扬,吸引了不少国外企业前来洽谈、合作。

可是,从海带上岸到出厂的整个过程中,微生物控制是重要的一关,因为它决定着海带产品的安全程度和保存时间,但毕志毅在这方面几乎不了解。

不懂就学。为了掌握微生物控制的技术,他不断补课,还经常向中国海洋大学、德国慕尼黑工业大学的合作专家请教。

“海带加工过程中的每一道工序都要把关,从色泽、口感到微生物控制、保质期等,都有严格的要求。”毕志毅说,为了能让消费者吃到既美味又安全的海带制品,满足产品在商超的存货要求,保质时间必须适合。

想为海带产业再做点事

从2007年“荣成海带”被国家工商总局核准注册为地理标志证明商标,到2016年荣成被冠以“中国海带之都”的称号,荣成海带受到越来越多的认可,逐渐从“平民”变身“贵族”。

可以说,海带是荣成市的地理标志商标,而“海芝宝”则是荣成海带的典范。

在这个过程中,市海洋与渔业局把品牌建设作为推动海洋渔业经济发展重要环节,深入实施品牌战略,充分发挥产业优势,渔业品牌在国内外的知名度和影响力显著提升,产品市场竞争力明显增强。中国海洋食品名城、中国远洋水产品加工与物流基地、中国休闲渔业之都、中国海参之都和中国海参交易中心等国字号品牌相继创建成功;“乳山牡蛎”和“威海刺参”入选十大“山东礼物”;好当家海参、宫品海参、皇纯海参等获评“2016中国十大海参品牌”。

受全市渔业品牌创建氛围的影响,看着海带事业蒸蒸日上,毕志毅充满干劲。随着知识和经验的不断积累,毕志毅在质量管理方面也越来越得心应手。如今,他已经是山东省认证的“首席质量官”,为深海小海带推向全国乃至世界贡献着一份力量。

“现在公司已开发深海小海带原生态产品、海带面、即食休闲、鲜焙干品、礼品箱五大系列50余种特色产品,独特的品种、鲜嫩的口感和优秀的品质深受消费者青睐。”毕志毅说,从这个意义上来说,海之宝引领了中国海带养殖和加工领域的产业革命。看到公司如今的蓬勃发展,他在振奋的同时,深感肩上责任之重大。

“可以说,我是从一个夕阳产业进入一个朝阳产业,我相信公司未来发展会更好,也相信荣成海带会被更多人接受和喜欢。”毕志毅说,公司不仅开辟了海带养殖和加工的新天地,也给了他不同凡响的人生体验。虽然再过几年他的职业生涯就要结束了,但他想在这有限的时间里为荣成海带产业的发展再做点事。

来源: 威海网·威海日报

编辑: 宋倩

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